La licenciada en nutrición Sol Nacul, estuvo en el piso de Vivo Mañana para hablar sobre un tema novedoso que ayudará a mejorar nuestra salud. La especialista explicó qué es la alimentación basada en plantas y por qué se diferencia del vegetarianismo y el veganismo.
Indicó que se trata de una alimentación naturista, que fomenta el consuno natural de plantas enteras, como por ejemplo granos enteros, semillas, legumbres, frutas y verduras, sacando los alimentos procesados y ultra procesados. Algunas características de esta dieta basada en plantas es que favorece al descenso de peso corporal, de colesterol y presión arterial entre otras cosas.
Pero también tiene sus riesgos, por ejemplo la carencia de vitamina B12 que sirve para el funcionamiento del sistema neurológico y evitar anemias. Otro punto negativo es la falta aminoácidos esenciales o de proteínas completas, es decir de animales. Por último, la nutricionista dejó algunos alimentos que se pueden consumir durante las cuatro comidas del día para continuar con la alimentación naturista.